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四季豆通常也被称为四季豆或豆角，它们的特点是有可食用的豆荚。顾名思义，绿豆豆荚通常是绿色的，但该物种的某些品种（通常称为蜡豆）会结出黄色豆荚。一些品种的豆荚生的时候是紫色的，但煮熟后会变成绿色。

绿豆植物是一年生植物，这意味着它们会在一个生长季节后死亡。这些植物不能忍受寒冷的天气，很容易受到早春霜冻的伤害。它们在阳光充足、土壤排水良好的地方生长最好，而且它们成熟得很快，通常在种植后 45 至 60 天内结出嫩嫩的豆荚。

极豆

极豆自然而然地有了这个名字，因为它们有藤蔓生长习性，需要格子或杆子的支撑。极豆藤可以长 10 到 15 英尺长，而且多产，每 10 英尺行生产八到九磅豆子。在直立的支架上种植极豆使它们易于收获。

"Kentucky Blue" 极豆品种生产的豆荚具有圆形横截面，是超市中最常见的类型。 "Romano" 是一种扁豆荚品种，其豆荚具有​​独特的坚果味。

提示

青豆是自己产生氮的豆科植物，如果你给它们补充氮肥，你会以豆类本身的发育为代价来促进叶子的生长。

灌木豆

灌木豆品种仍然比极豆小；这些植物是自支撑的，不需要放样或搭棚。许多园丁选择灌木品种是因为它们的生长习性很方便，但这些植物的产量往往低于扁豆，每 10 英尺行生产五到六磅豆类。因为它们生长得离地面更近，灌木豆也比扁豆更难收获。灌木豆往往比杆状品种早成熟，但它们的生产时间通常较短。

流行的灌木豆绿色品种包括“Blue Lake”和“Provider”。 "Golden Wax" 是一种黄色豆荚品种，"Royal Burgundy" 生产紫色豆荚。

提示

四季豆很容易受到食叶甲虫和毛虫的伤害。用织物排盖覆盖灌木豆可以使昆虫远离植物。如果甲虫正在攻击极豆，您通常可以通过手动从植物中摘下甲虫并将它们放入一桶肥皂水中来有效地控制它们。

半红豆

半红花菜豆的藤蔓生长习性与杆豆相似，但它们的藤蔓要短得多，通常长约 3 英尺，并且可以在没有格子或杆子支撑的情况下种植。然而，如果植物在支撑物上生长，它们可能会更高产。

半跑者品种包括“White Half-Runner”和“Mountaineer White”，尽管它们的名字不同，但它们都会产生浅绿色的豆荚。