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香菇可以这样制作一下，做成素鲍鱼，非常美味，下面来看一下具体的制作方法。

准备干香菇泡发，去除香菇蒂。

香菇放锅中焯水三分钟，用刀片划几下。

裹上一层淀粉。

油温五成热，放入锅中，小火慢炸至金黄。

锅中留底油，放入香菇。

放入适量蚝油，生抽，淋上少许水淀粉，就可以了。