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夏季吃姜好时机,关键要这么吃!|环球简讯

2023-06-27 10:11:05 来源:湖南日报

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,夏季适当吃姜,确实有益健康。


(资料图片)

夏季吃姜有五好

夏季吃姜有以下好处,解放军北部战区空军医院医学营养科营养师胡恩慧2023年在健康时报刊文分享:

1. 健脾开胃

夏季食欲差,在饭前咀嚼几片生姜,能促进消化液、胃液和唾液的分泌,进而促进肠胃蠕动。

2. 驱寒

夏季待在空调房,若没有注意保暖,寒湿之气便会趁虚而入。可以用生姜泡水喝,促进血液循环,去除体内湿气,改善因感冒所引起的流鼻涕、头痛等症状。

健康时报图

3. 抗菌

夏季气温高,细菌及病毒易大量繁殖,如果饮食不注意,很容易出现急性肠胃炎。假如症状并不是特别严重,可以适当吃一些生姜,因为生姜中含有的特殊成分具有抑制真菌繁殖的功效。

4. 抗氧化

生姜的好处之一就是抗氧化,因其中含姜辣素以及二苯基庚烷类化合物,用其泡水喝或直接生食,都能清除体内自由基,进而达到抗衰老、保持良好的皮肤状态的效果。

5. 预防动脉粥样硬化

生姜提取物中含有的有效成分能阻止血小板聚集,并降低低密度脂蛋白、甘油三酯和血清胆固醇的含量,由此达到预防动脉硬化发生的效果。①

夏季吃姜一些小搭配

生姜是一味很好的调味品,炖肉、炒菜时可以放一点提味去腥。此外,平时姜也可以搭配饮用或直接食用。

1. 生姜紫苏红糖饮

广州医科大学附属中医医院五羊门诊针灸科主治医师吴滢珏2022年在接受广州日报采访时分享,脾胃虚寒的人进食螃蟹后易出现肠胃不适,如腹泻、呕吐等。若贪嘴吃多了螃蟹,饭后可以来一杯生姜紫苏红糖饮。

做法:生姜3~4片冷水下锅,大火烧开后加入适当红糖,和5~10克紫苏叶转小火煮15分钟滤渣即可饮用。②

2. 生姜葱白饮

吴滢珏医生介绍,风寒感冒初起时,应对恶寒、头痛、全身酸痛、打喷嚏、鼻塞流清涕等症状,可以在家中先煮碗生姜葱白饮缓解。

做法:生姜3~4片冷水下锅,大火烧开后转小火煮十分钟,加入连须葱白6个,后关火焖两分钟后即可饮用。②

3. 糖醋泡姜

广东省中医院珠海医院主任医师刘立昌2023年在该院公众号刊文介绍,糖醋泡姜,酸酸甜甜的非常好吃,能更好地发挥调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

做法:把半斤生姜,切成片,放在瓶中,然后用米醋加红糖没过生姜,泡上三天就可以吃了。③

4. 生姜橘皮水

刘立昌医生介绍,夏天人们吃过多冷饮和凉性水果,易造成脾胃虚寒,因胃部不适出现呕吐等症状,可用生姜橘皮水缓解症状。

做法:取生姜、橘皮各10克,水煎,一日2~3次分服。③

5. 红糖姜水

刘立昌医生介绍,夏季风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时,喝点生姜红糖水,有助于寒气发散外泄,可温中暖胃。此外,女性经期,喝红糖姜水可以让身体温暖,增加能量,有效缓解痛经。

做法:取3~5片生姜,切丝,煮至水的颜色变黄,姜味渗入到水中,再加入适量红糖,煮化即可。③

本文综合自:

① 2023-06-20 健康时报《夏吃姜有五好》

② 2022-06-02 广州医科大学附属中医医院《“冬吃萝卜夏吃姜”,姜在夏季还有这些妙用!》

③ 2023-06-14 广东省中医院珠海医院《夏天就要多吃这一物,用它煮这3款汤水,暖胃养阳气!》

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