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1、做水煮鱼的时候鱼肉是主料，而辅料有豆芽、芹菜、白菜、油麦菜、生菜等新鲜时蔬，以及木耳、腐竹、金针菇等配料，调味品有盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜片、蒜片、豆瓣酱、干辣椒、生粉、花椒等。

2、配料可以根据自己的口味来适当添加，蔬菜要选择当季的新鲜蔬菜，这样食用口感才会更佳，食用价值也会更高。