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猪肉，我们几乎都有在吃，并且有各种做法，比如说红烧肉，比如说白切肉片，比如说扣肉，比如说回锅肉等等，每一个做法都能让人流口水，但是说到猪肉储存，并且长时间储存，这是一个问题。

记得小时候，在农村，很少有猪肉吃（80后的人经历过的那些事），在村里有时候一个月才有人开摩托车带猪肉来卖，那个时候应该是九几年吧，猪肉才5块钱一斤，但是还是有很多家庭吃不起猪肉的，因为一个月才有机会买一次，不然就www.nfysw.com要走两个小时路去镇上买，于是有些家庭就一次性买两斤猪肉，一个月吃。

那么，那个时候，有什么办法能够长时间储存猪肉？没有冰箱的前提下。

第一：做腊肉，将猪肉用盐腌制，挂到竹竿上晾干，天气好的时候，两三天就差不多了，天气不好的时候，一个星期都不行，还可能会发臭，就要重新加盐，或者加酱油。直到腊干为止。

第二，直接用盐腌，一直保存在盘里，盐水浸泡，保存。

第三：烟熏肉

将猪肉挂到厨房的房梁上，烟熏烤干。