(资料图)

1、食材：

2、黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

3、黄鳝汤的做法：

4、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

5、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

6、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；

7、加入盐调味，最后撒上葱花。

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