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导语：六月宁可少吃肉，也要多食此菜，软化血管，燃烧脂肪，早食早受益。

小编为网友分享一道美味野菜，很多人不敢吃，它就是蕨菜，在小编的老家到处都是这种野味，价值28块钱一斤，非常稀有，吃起来非常美味，营养价值也很高，蕨菜吃对了是健康，吃错了会致癌，你们有没有吃过蕨菜呢？常常有助于增强身体免疫力，清热解毒，通便防癌和减少脂肪堆积的作用，我们一起聊一聊此菜的相关知识吧。

【蕨菜的保健价值】

第一：蕨菜是一种农村大山里的野菜，嫩尖可以食用，其中包含丰富的维生素和钙镁等元素，口感清香，比肉都要好吃，是许多家庭餐桌之上的下酒菜，胃口超级赞。而且还具有清热解毒，利尿消肿的作用，增强身体的免疫力，维护小伙伴的身体健康。

第二：蕨菜还是一道低热量的美味，主要是此菜富含膳食纤维，这些物质进入人们的身体，有助于肠道蠕动，通便防癌的作用，每天吃一点，清肠排毒，解决很多人的便秘问题，减少脂肪的堆积，燃烧脂肪，减轻体重的作用，体重悄悄接下来，回到两位数。

第三：除了上述的功效之外，常食一些蕨菜，还可以调理脾胃，改善身体健康，软化血管，扩张血管，预防高血压的发生，非常适合高血压人来食用，而且具有强健身体，增强身体抗病性能，早食早受益。

注意事项：蕨菜之中富含致癌物原蕨苷，可以先将蕨菜清洗干净，然后过一遍热水，这样蕨菜里面的原蕨苷溶于水中，降低原蕨苷的含量，不会产生毒素，建议去掉根部。

你们吃过蕨菜吗？很多人少吃肉，都要多食此菜。