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1、中央储备粮是指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。

2、中央储备粮是国家调控粮食市场的重要物质手段，是关系国家经济安全的重要战略物资。