1、做法一：红根菠菜汤

2、配料：鸡蛋

(资料图片仅供参考)

3、调料：酱油和盐。

4、步骤：

5、将红根菠菜洗净。

6、用手把它切成块。

7、烧热油锅，放入肉丝翻炒至熟，再放入葱沫和酱油。

8、加入热水，然后加入红根菠菜。

9、煮开后倒入蛋液，加盐。

10、做法二：花生拌红根菠菜

11、配料：红根菠菜、花生。

12、调料：姜、葱、少许植物油、干辣椒、盐、酱油、香醋、糖。

13、步骤：

14、将花生放入锅中，小火翻炒，发出密集的爆裂声后取出冷却。

15、去掉花生皮，把它卷成小块。

16、将菠菜挑选洗净，放入沸水中焯一下，变色后立即取出，浸泡，榨干，切成寸段。

17、将姜、洋葱和干红辣椒切碎，将姜撒在菠菜上。

18、在煎锅里翻炒葱花和干红辣椒。

19、香味出来后，趁热倒在菜上，用盐、糖、酱油和香醋调味。

20、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。