科技日报记者 李丽云

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6月18日，国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节开幕式在黑龙江省齐齐哈尔市举行，拉开了齐齐哈尔烤肉向千亿级新赛道冲刺的序幕。

本届齐齐哈尔烤肉美食节以“让世界共享齐齐哈尔味道”为主题，全面开启了齐齐哈尔烤肉美食狂欢季。在接下来的几个月时间里，齐齐哈尔市16个县（市）区将陆续开展21场美食节系列活动，为广大市民和外地游客奉上一场非同寻常的烧烤盛宴。

齐齐哈尔烤肉美食节开幕。齐齐哈尔市委宣传部供图

齐齐哈尔市委书记、市长沈宏宇致辞表示，齐齐哈尔作为“国际烤肉美食之都”，发展烤肉产业历史底蕴厚重，优势得天独厚。从齐齐哈尔烤肉发展历程看，实现从好味道到高品质、从小地摊到大门店、从享誉全国到走向世界的三个转变。火红的炭火，烤出了特色、烤红了品牌、烤旺了规模，齐齐哈尔烤肉正在千亿级新赛道上跑出加速度、释放新活力。

开幕式。科技日报记者李丽云摄

沈宏宇表示，“让世界共享齐齐哈尔味道”是这次齐齐哈尔烤肉美食节的主题。在这里，既能吃烤肉、品美酒，又能游扎龙、观仙鹤；既有域内多点引爆，又有域外同频互动；既有考察交流、互学互鉴，又有携手共进、合作共赢。这场全民参与、独具特色的烤肉美食文化盛宴，必将带来一段唇齿留香、回味无穷的美丽邂逅，必将引爆齐齐哈尔烤肉消费热潮，必将为全市经济高质量振兴发展注入强劲动能。齐齐哈尔市将以此次大会为新起点，持续擦亮“国际烤肉美食之都”这块金字招牌，让齐齐哈尔烤肉火爆全国、世界共享。诚邀各位企业家与齐齐哈尔市携手一道，打造具有全国竞争力的千亿级烤肉产业集群，共赢高质量发展美好未来。

齐齐哈尔烤肉文化旅游啤酒节主会场。齐齐哈尔宣传部供图

世界中餐业联合会会长邢颖致辞表示，国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节的举办是增强消费能力、改善消费服务、创新消费场景、促进一二三产融合发展、激发市场活力、扩大内需、促进消费的民生之举、务实之举。近年来，齐齐哈尔市委、市政府以特色产业为工作抓手，以烤肉为载体，推动一二三产融合发展，探索出城市美食品牌建设的新路子。世界中餐业联合会将充分发挥自身优势，与齐齐哈尔一道，共同提升齐齐哈尔烤肉的标准化、产业化、数字化建设，扩大齐齐哈尔烤肉品牌影响力，加强国际化传播，讲好齐齐哈尔烤肉故事。

颁奖仪式。科技日报记者李丽云摄

齐齐哈尔烤肉深受国内外美食爱好者喜爱，据统计，截至5月末，全国齐齐哈尔烤肉门店已达21056家，比去年年末新增8205家，约占全国烤肉门店的12%，成为占比最高的烤肉统一品牌，全市烤肉电商企业发展达到52家，比去年新增14家，实现电商网络零售额7亿元，同比增长21%，今年将突破20亿元，成为新的经济增长点。

开幕式上，介绍了《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》标准情况，发布了齐齐哈尔烤肉集体商标、齐齐哈尔烤肉一站式服务平台以及齐齐哈尔烤肉城市前置仓。

在颁奖环节，与会领导和嘉宾共同为获得好评门店奖代表、获得连锁品牌奖代表、获得产业供应链突出贡献奖代表颁奖。

峰会现场。科技日报记者李丽云摄

开幕式后举行了国际烤肉产业发展峰会。齐齐哈尔市副市长贾兴元作齐齐哈尔烤肉产业推介。黑龙江大学历史文化旅游学院教授朱桂凤解析了中国烧烤品类2023发展报告。

本次活动由世界中餐业联合会、黑龙江省商务厅、齐齐哈尔市人民政府主办，世界中餐业联合会东北亚产业分会、中国银行齐齐哈尔分行、黑龙江北大仓集团有限公司、齐齐哈尔市烤肉产业协会、黑龙江琪鹤源文化创意有限公司具体承办。