近年来，文山州聚焦各县（市）特色产业，在政策、资金、技术、人才等要素方面加大力度，推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产不断升级，培育了多个“一县一业”主导产业。

丘北县树皮乡大龙树村辣椒种植大户李成梅依托丘北县与云南省农大、文山州农科院联合组建的“科技特派团”力量，种植改良后的丘北辣椒120亩，带动周边群众种植6000亩。通过“科技特派团”农科专家对辣椒移栽、病虫害防治、施肥、采摘的技术指导，如今辣椒迎来大丰收，产量增加了近30%。

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李成梅说：“通过改良，现在亩产最低都是3000斤左右，管理得好还会更高。像我们老品种不太辣辣，很多人吃的时候都还要添加小米辣，但是这个有老品种的香味又有小米辣的辣味，鲜香辣的味道都有。”

辣椒作为丘北县“一县一业”特色产业，丘北县集中力量在科技赋能种植端、企业驱动生产端、文旅融合销售端、组织引领全链条四个方面下功夫。通过科技创新、调整种植结构、优化品种结构，丘北辣椒产业已成规模发展。去年丘北辣椒鲜椒产量达到30.98万吨，辣椒全产业链产值25.38亿元，带动6.4万户农户增收1.02亿元。

丘北县辣椒研究所副所长杨嘉欢介绍：“丘北县总共有27家企业和合作社，做的产品像辣椒圈、辣椒酱等产品系列已经做到了100多个，加工产值也是做到了13.6亿元。”

如今，丘北辣椒已成为一张名片，让全州广大农户从中受益。砚山县今年种植辣椒57.8万亩，丰收景象十分壮观。在砚山县亚飞农副产品贸易有限公司，200多名工人轮换上阵，开足马力加工辣椒，产品销往全国各地。

砚山县亚飞农副产品贸易有限公司总经理吴有华说：“一天收的辣椒在150吨左右。从早上7点到晚上12点都在加工，目前剁椒以运往长沙为主，鲜货的话运往北京、上海、杭州、广州等地。今年的产值在6000万左右。”

而广南县依托《云南省支持肉牛产业加快发展若干措施》和文山“6个百万”基地建设规划，精心谋划制定了《“一县一业”肉牛产业发展倍增计划实施方案》，多项扶持政策的叠加，推动高峰牛产业不断扩大。在珠琳镇新庄科村，在扶持政策的激励下，未养户变成养牛户、养牛户变成养牛大户。目前，全村60%以上都养牛。

广南县珠琳镇新庄科村村小组长陶正鹏介绍说：“一头能繁母牛繁殖了一头小牛，这样就是600块钱的补助。还有在养牛的过程当中，牛的一些疾病的预防，我们也做到位。圈舍（改造）也有补助，像我们这个100平方米的有21000元的补助。”

除了农户积极养牛之外，一些规模化养殖公司也在行动。作为西南地区最大高峰牛养殖企业——云南牛旭农牧开发有限公司，目前在珠琳镇租地2.6万亩，养殖高峰牛2000余头。今年，公司又投入4000万元，建设第三期牧场，预计饲养高峰牛4000头。公司正在实施高峰牛绿色认证、饲养标准、追踪溯源、线上线下交易平台等配套体系，全力打造高峰牛品牌。

云南牛旭农牧开发有限公司总经理刘毅介绍，文山牛是2014年获得国家地理标志产品认证证书的，是文山州的一张地理标志名片，它具有肉质细嫩，味道香醇的特点，可以生产高等级的大理石花纹的牛肉，未来在差异化竞争、高端牛肉市场的竞争等方面有非常大的优势，发展前景广阔。“但是我们还缺乏全产业链开发的基础条件，因为我们本地是主产区，但是主导的消费区主要是在华东、华南，所以说必须要建立完善屠宰加工、精细化分割、冷链运输这几块以后，把文山牛的品牌打出去，不断地提升文山牛的附加值。”

结合八县（市）“一县一业”特色产业，文山州通过夯实基础设施、加强产业配套体系建设、加大产业扶持投入、精准引进龙头企业，推动“一县一业”创建取得较好效果。今年上半年，文山市以三七为主的中药材种植19.41万亩；砚山蔬菜种植84.56万亩；西畴乌骨鸡存栏70.5万羽、出栏56.2万羽；麻栗坡魔芋种植2.01万亩；马关以砂仁、草果为主的中药材种植41.82万亩、丘北辣椒种植35.2万亩；广南肉牛存栏41.5万头、出栏16.5万头；富宁八角种植69.2万亩。目前，全州“一县一业”共计划建设项目78个，已完成25个。

（记者：罗佳贵 付连兵）