6月13日消息，有“生鲜电商第一股”之称的每日优鲜，或将从美股退市。

(相关资料图)

亏损求规模成为过去式，生鲜电商2023年迎来“急转弯”。另一行业巨头叮咚买菜于5月29日暂停成都、重庆两地的业务。在此之前，叮咚买菜一年内已经相继撤出珠海、天津、厦门等10个城市。

后撤、合并、求变、上市，企业分化，行业洗牌加速。而谁能活下去、怎样活下去？玩家们还在探索前行。

视觉中国供图

“生鲜电商第一股”将被摘牌

6月13日，每日优鲜宣布，公司在2023年6月6日收到纳斯达克股票市场上市资格部通知，纳斯达克上市资格部已决定将每日优鲜公司的美国存托股票（ADS）从纳斯达克摘牌，除非公司及时要求在纳斯达克听证小组（NHP）举行听证会。

无法交出财报、市值不足1000万美元，是每日优鲜当前面临退市最核心的原因。截至6月13日（美东时间）美股收盘，公司股价报0.56美元，远远跌破发行价。

每日优鲜所处境遇并非孤例。叮咚买菜于5月29日暂停成都、重庆两地的业务。最近一年内，叮咚买菜已陆续撤出天津、厦门等10余座城市，目前还剩26座驻场城市，相比2021年的37座城市下降不少。此次撤出川、渝市场，意味着叮咚买菜基本结束了全国扩张模式。

通过大规模收缩及成本优化，截至去年四季度，叮咚宣布实现单季度净利润4988万元的盈利，成为业内真正实现全面盈利的生鲜电商企业。但好景不长，今年5月12日，叮咚买菜公布截至2023年3月31日未经审计的财报。今年第一季度，叮咚买菜总营收约49.98亿元，同比下降8.2%。

对比几年前每日优鲜、叮咚买菜饱受资本市场追捧，如今它们的处境更贴近行业现实。

前置仓模式下，吉及鲜、呆萝卜、每日优鲜均已陷入资不抵债的窘境。2022年，滴滴旗下的橙心优选，以及社区团购头部玩家十荟团、兴盛优选纷纷爆雷，美团优选退出了西北四省以及北京市场。

“在互联网大厂接连裁员的大背景下，各生鲜电商纷纷撤城、断臂止血并不意外。疫情之下，消费者规避风险减少出门，曾短暂地为他们带来了高光时刻。但疫情终有消散的一天，当生活回归常态，以每日优鲜、叮咚买菜为代表的生鲜电商面临的，终究是来自于社区生鲜店、菜市场们的竞争。”快消新零售分析师刘少德点评。

视觉中国供图

生鲜电商赛道“大逃杀”继续 

烧钱扩张市场的时代已经过去。2023年，生鲜电商赛道的玩家们各有变化：有人选择了后撤，也有人决意向前，继续寻找突围的机会。但相比增长，“求生”才是生鲜电商企业当今的第一要务。

5月24日，淘菜菜官方微信公众号“淘菜菜超市”宣布，淘菜菜将与淘鲜达合并，更名为淘宝买菜。淘菜菜的社区团购模式（优惠自提）将和淘鲜达的即时零售模式（1小时到家），合二为一。业内表示，在各自的细分赛道，淘菜菜和淘鲜达虽然耕耘多年，但都不具备绝对优势。两者结合，有利于避免流量分散，降本提效，增强竞争力。

多个平台在深化扁平化转型，可以说是“阿里拆完京东拆，京东拆外淘天拆。”

今年5月，美团优选宣布开启新一轮调整，以省区制替代大区制。省区负责人将拥有运营决策权，但也要自负盈亏；此前一个月，美团优选还进行了管理层调整，正式取消客户体验部，业务规模较小的西北大区（甘肃、青海、宁夏、新疆）也被拆分。

在一众企业收缩背后，略显不同的是阿里巴巴旗下的盒马。5月18日，阿里发布财报，宣布启动执行盒马的上市流程，预计将在未来6到12个月内完成。虽然盒马不能简单定义为一家“生鲜企业”，但是它的调整，足以折射出人们对生鲜行业的思考。

值得注意的是，盒马此前也曾多次缩减业务、撤城。在生鲜这块生意上，盒马早期也“狂飙”四处开店。但这种势头，近年来已经被打住了。在业务上，目前盒马以1+3模式为主，即盒马鲜生+盒马X会员店、盒马邻里和生鲜奥莱，更有的放矢；在财务上，告别试错之后的盒马愈发重视财务管理，在提高运营效率的同时，也在通过闭店裁员等途径控制成本。

盒马在去年4季度和今年1季度，已经连续两个月实现了盈利。它如今的收缩和精细化运营，无疑也印证了一点：光靠“烧钱”，是搞不定生鲜电商的。

但从整体来看，盒马仍处于亏损状态，这也为其上市后股价埋下不确定性。目前，叮咚买菜股价较发行价已经跌超80%，而每日优鲜股价较发行价已经跌超95%。

生鲜电商赛道的“大逃杀”，还在继续。

视觉中国供图

换了玩法继续内卷

烧了几年钱，生鲜电商市占率仅有3%，传统渠道份额仍超70%。让从业者意识到，生鲜电商的核心问题，是商业模式难以跑通。

目前，每日优鲜开创的前置仓模式依然有争议。前置仓的优势，在于复购率高、规模大，有效解决生鲜保存、冷链物流成本等痛点的有效途径。但其弊端，包括自建仓储造成的履约成本高、毛利率低，以及产品交付和仓库运营有关的费用问题，至今仍未找到较好的解决方法。盒马也尝试过前置仓，但盒马小站仅运营一年就被放弃。其CEO侯毅更是断言，前置仓除了配送快没有任何优点，“是不可能盈利的”。

探索模式改革和融合，京东试图在行业中杀出一条血路。今年2月所上线的“京东买菜”频道聚合了百果园、盒马、物美、叮咚买菜、家乐福、永辉超市等第三方平台。这种聚合模式不用承担生鲜耗损的风险，还能依托自身强大的物流配送能力，大大缩减了资金投入。同时，京东让生鲜事业部和京东到家团队重启前置仓业务，不仅是为了探索全新的商业机会，也是为了最大限度地发挥自身的供应链优势。

打造自有品牌也成为眼下不少企业的选择。其一，自有品牌更容易吸引客户，进一步建立用户心智，并培养用户的消费习惯，提高现有流量的转换率和存留率；其二，自有品牌的成本更可控，价格空间更大，也有利于提高收入。据悉，盒马、多多买菜和叮咚等企业早有布局。

生鲜产品毛利率低，而预制菜的毛利率却能达到20%以上，求生求变的生鲜电商企业，都开始发力预制菜，寻找新的利润增长点。2022年，美团正式上线预制菜专区，今年京东也发布了“预制菜计划”。叮咚买菜正在向“食品电商”转型，目前已有18个预制菜自有品牌。盒马于5月9日发起预制菜生态联盟，还表示今年10月将开以预制菜为核心的门店。

看起来，生鲜赛道只是换了一些玩法继续内卷。

也许不久之后，巨头们会再次颠覆生鲜电商市场。

张丽娅整理